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[小吃] 香卤鹌鹑蛋!

w621522

LEVEL 4(野外探险家)

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1楼 大 中 小 发表于 2008-11-22 07:58  只看该作者
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香卤鹌鹑蛋!

材料：鹌鹑蛋、老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻各适量（可根据个人喜好调整用量。）
1 ^5 Y+ L/ z9 k$ J6 S1 {做法：1、鹌鹑蛋用小牙刷认真地刷洗干净；6 F" e/ Q/ U; p. L* B" {# d) R
2、刷洗干净的鹌鹑蛋和水一起放入锅中，开火，煮至水开后把全体调料扔进去，继续煮3分钟左右；: k; y5 ^! t+ e
3、小心的敲破每个鹌鹑蛋，继续煮一会2-3分钟，别煮老了；
" L4 ?. `% v1 K. ]+ Q5 c  l4、煮好的鹌鹑蛋连同调料和水一起装入容器，盖盖后放入冰箱，随吃随取。
# H1 H' n- f+ S7 s) K
6 h. E' W# ]4 L7 k0 f6 e小贴士：1、不要空腹吃鸡蛋或鹌鹑蛋；
* \% r; o# y5 I9 v1 p" P6 T2、不要与豆浆一起吃，因豆浆中含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
6 w8 W# x, `7 M2 Ycolor]
2 ]: |/ a  w* I+ c

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