材料（23cm方形烤盘一盘）：& D. f$ R5 M0 P4 ]% \5 @! e* l4 F
底层：普通面粉（中粉）125g、自发粉60g、黄油100g（原方是150g）、糖粉50g（原方是60g，没敢多减，糖粉太少怕影响效果）、蛋黄1个。* J( G. T: P) h7 I+ n
中层：草莓酱160g。
3 S6 V4 d3 B, o/ \$ t上层：白糖30g（原方是80g）、鸡蛋2个、椰丝或椰蓉180g。3 A* ?* b6 p0 i  ]- ^

) T! q0 `1 v  j  K. A- q: |做法：  s' n6 w. ]3 U0 `5 T
1、面粉和糖粉混合；软化的黄油切小丁，放入粉中，用手指捻揉至粉类和黄油成碎屑；* @$ f$ ?$ @1 u3 \$ G) h- P4 r' F
2、加入蛋黄混合均匀；4 n2 d( |7 [% g1 B% ^# u, f
3、将面团按压至铺好油纸的烤盘中，入冰箱冷藏10分钟；# b( D/ U/ }% X) N6 A) W
4、取出面团，180°烤至表面上色，约15分钟；烤好后取出冷却；
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- u5 c" D2 J- d9 c0 C9 |% J7 \5、在烤好的酥皮面团上均匀涂上草莓酱；
0 C3 h0 t. W7 T+ @" u6、7、将“上层”材料中的糖和蛋打至光滑发白，然后倒入椰丝拌匀（长椰丝最好提前切短一点），静置一会让椰丝充分吸收蛋液；& ~5 K. R9 b9 K9 ]) V( f
8、将椰丝蛋糊覆盖在草莓酱上面，用勺背轻轻压实。180°20分钟。凉后切片食用。最好晾凉后再切，否则底部很容易碎！上层要及时加盖锡纸，我这个就有点烤过头了。0 _$ @$ ]3 f) ]
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做的比较漂亮,看上去比较好吃的。就怕自己做不来.