泰式醃米線(5p)

, t1 _0 K8 `( H) k做 法 有 點 像 沙 律 ， 將 一 大 堆 材 料 撈 撈 埋 埋 ， 簡 單 易 做 。 而 且 加 入 了 米 線 ， 絕 對 飽 肚 。 4 q: d" S; v+ i# v; d1 E

9 X- C) w% d4 U+ @: P' x在 泰 式 雞 醬 與 魚 露 等 調 味 作 用 下 ， 酸 酸 甜 甜 又 帶 少 少 辣 ， 夠 晒 醒 胃 ， 夏 天 食 至 正 斗。
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9 i7 h9 D+ s, J2 ]5 C+ [: m而 且 酸 辣 味 全 被 米 線 吸 收 ， 齋 食 粉 已 經 相 當 香 滑 惹 味 。 3 d/ t  Q5 M' {" e, d5 }( ?
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提 議 食 譜 內 的 材 料 份 量 可 自 行 按 口 味 增 減 ， 如 將 火 腿 和 扎 肉 除 掉 ， 改 以 冬 菇 等 材 料 ， 就 成 了 一 道 素 冷 盤 。
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- I/ \$ L# Q. H自 從 學 識 此 道 泰 式 冷 盤 後 ， 我 遇 有 派 對 或 家 教 會 開 會 ， 都 會 整 定 一 大 兜 與 眾 人 分 享 ， 重 好 受 歡 迎  ！
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6 w$ I- g6 \  d! \. q5 i5 _8 I9 z用 料 ：
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! N& A3 q' p) G8 I7 H米 線 100 克 、 甘 筍 絲 、 青 椒 絲 各 1/4 杯 、 紅 椒 絲 1 隻 、 洋 蔥 絲 1/2 個 、 木 耳 20 克 、 火 腿 、 扎 肉 絲 各 1/4 杯 。 ; ?* C0 c1 p! |3 a7 I# t- R1 z
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調 味 ： , K: W, f5 Z4 E1 a- |
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蒜 茸 1 茶 匙 、 雞 粉 2 茶 匙 、 魚 露 2 湯 匙 、 白 醋 1 湯 匙 、 雞 醬 1/2 杯 、 麻 油 3 湯 匙 。
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' T' k5 m. \. d0 Z+ z做 法 ：4 |) p& t- B3 w( i9 T) @6 V& w

& W; P; R; M; q, j$ @1 　 將 米 線 煲 腍 ， 盛 起 用 凍 水 過 冷 河 ， 瀝 乾 。
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2 　 木 耳 則 先 用 滾 水 灼 熟 約 5 分 鐘 ， 切 絲 。 其 餘 材 料 亦 切 絲 。. I: M) a! f2 }3 g. p
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3 　 所 有 材 料 同 置 於 器 皿 中， 加 入 已 調 和 的 調 味 撈 勻 ， 置 於 雪 櫃 片 刻 即 可 食 用 。$ X* }$ Z" y5 t8 A" E/ Q