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[原料/调料] 7 T" C. ?! [" n/ V9 F/ J3 c
芹菜(切段) 4两
0 M$ a0 x7 S& K! q6 w7 t1 T% E干鱿鱼 1/2只 8 g. k* i3 x- J
青蒜苗(切斜片) 2支 / m( `6 s9 S: `' j% t
葱(切末) 1支 . b: q* X. y; F( Z9 e& _
辣椒末 1/2大匙
# g* C* E2 a5 n& X) J3 `蒜末 1大匙 " l6 B& u, X9 d& c0 M1 V* {: d
油 1大匙 ! p* m8 z% u- S; \
麻油 1/2大匙
# s! h/ ~' q7 a' m* O' s- l4 `" x- ^6 T2 {  ~
酱油 1大匙 ! [" y% @- v* [) H
香油 1大匙 0 Y8 g8 c/ i: t6 b
米酒 2大匙 2 C9 I9 h' e, W" w+ B1 q. }% j7 L
糖 1/3大匙 ) U1 {; V4 d( `! w
盐 1小匙
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[制作流程]
1 A6 z0 p4 X7 b0 c3 u& U$ e: h(1)将材料洗净切好备用。
3 L0 ~: h* [1 m. G! D! P& T(2)先将鱿鱼浸泡在水中约2小时，取出洗净切成条宽0.5公分段。
4 b! Z; ~1 x9 F/ }(3)热锅倒入油、麻油爆香葱末、辣椒末、蒜末，再放入鱿鱼、酱油、米酒至水收干后，加入青蒜翻炒出香味。
( p# ~& d0 o# M1 p( e2 o$ D: V# s3 _, V/ Z(4)最后放入芹菜段及其他调味料，翻炒至熟后，即可熄火盛起放入盘中即可。 9 Q: d% ^; @0 M; p+ l% w& r, N- q
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鱿鱼可选厚一点的，或者在泡水后切好腌入味，再炸焦捞起，依作法顺序炒即可

等我叫老婆做來試下做先，多謝楼主分享！