带鱼熬豆腐
3 A5 C7 _3 [5 U( b% P【主　　料：】带鱼，豆腐
. \; m3 w# N' B; `# u) z9 w5 X% C$ O【辅　　料：】面粉，葱，姜，蒜，大料，辣椒，糖，盐，料酒，醋，酱油，味精
: ~. ^4 h% p8 m+ V$ i【制作方法：】
8 B3 A4 S, \* d  R  P0 |) {1.将带鱼洗净切断，豆腐洗净切块，葱、姜、蒜切片备用
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2.锅烧热，放入适量油，将带鱼表面沾上面粉，下油锅慢火炸至金黄色，所有带鱼炸好后成出备用, E0 C4 e4 d* C2 v" R- a0 j9 ~8 v
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3.锅中放入少许底油，放入姜片炒香，把炸好的带鱼放入，迅速放入白糖，盐，料酒，醋，酱油，把鱼烹香，放入适量的水，没过鱼即可，把豆腐，葱，蒜，大料放入锅中一起熬煮，调到大火烧开，最后转小火慢炖7 c1 k$ o) Y, b( c% y  _4 h& A1 y  L8 {

3 U* k# S4 F* Z2 x# z& M4.熬煮到这种程度即可
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5.成品: `1 N! Q' C) Z1 [- L  k

从营养学来讲，鱼和豆腐放一起利于吸收钙质，所以这道菜搭配是成功的，但是楼主不知道从那选的这人做的这道菜，美食讲究色香味俱全，并且色排第一位，你这道菜香味无法判断，但这色实在是不敢恭维，但还是要谢谢你的发帖，呵呵

提个小意见，1。豆腐先飞水, S$ u- K4 [5 V" ^
                  2。带鱼裹的最好是淀粉，而且要尽量少4 O( m, V9 u* n, B7 I* s" }% L
  这样应该会好些

过程很详细 豆腐太多了 带鱼太少了。可惜

看着就有食欲，我从小就喜欢吃豆腐。一会去采购照着楼主的方法试试。

我一直都是做刀鱼和白菜在一起
0 c- ?4 M/ @( e, F/ C0 `* n/ X7 R现在才知道原来和豆腐也行啊. z) V6 g/ C, \' j) \+ T& i3 o; w
不知道会不会有腥味
/ F! j- v' A3 X" `/ r, P回家照着做一次看看