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[小吃] 煎魷魚餅

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煎魷魚餅


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  難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)225Kcal( r7 Q  o# g- f; m3 L! c6 l0 n$ a

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  主材料
- q! w, {% e; @8 ^8 f! `3 j/ J' R: M4 v$ V, F3 b7 A, C4 c3 {
  魷魚100g,豆腐50g,洋蔥1/6個  |; v0 A* a  }. }

  x: ^  w$ f  U1 r4 J1 _# z% W  紅蘿蔔1/6個,青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個- C9 R$ L4 b4 S' n: `6 I. F
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  洋蔥1大匙,蒜末1小匙,雞蛋1個1 ]2 v! x. E0 B! _8 W$ L% g$ r
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  麵粉4大匙,清酒1大匙,糖1/2小匙, i2 J: p  A3 l6 Q8 v- F; Z# z( Z

) X- c4 j) K" }& q) ^  醬油1/2大匙,鹽&胡椒少許
! o; F: Z, b& l7 n9 @  z) ^5 I4 d) K: z, h9 [( K! P+ y# x- h
  0 o- a5 S( D4 R% x+ H5 u/ P! l

* F6 U, _' R3 m. j+ `# |  U( A: L) X3 N3 |9 D; k1 W- @' D

' e$ s7 N0 @  [6 W8 a  01.準備材料
8 H3 P! C5 ~7 S# ?1 }! g$ E( _. x1 g. I* y; b: r+ [+ q- t
  把豆腐用菜刀搗碎
& y& H! c% G" \7 a& j/ Y& P3 N; h1 ?6 i) J& P/ u. S
  用乾布或毛巾將其水分擰乾
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  洋蔥,紅蘿蔔,辣椒都切成碎末5 F  Y, B7 A9 n3 R* W% v
& p4 Z6 v& p- n' a9 N
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. Q' ~1 T. n' i3 n9 p6 K0 n# H) N/ |

- n5 p5 _0 h. ?" L  02.準備魷魚. 1 X! G0 q( X, ]5 W, |9 h' a% y. [

* f# r0 S7 }5 d  z( @  魷魚用粗鹽洗淨
- X! B6 I2 b) u5 w' P5 P
/ Q0 |! D' C# F$ R  Y9 q; X, f0 I  除去內臟,去皮切末. & x( W; t8 F  ^; [
* E, f. g5 Q: Z, D  i
  0 A# r5 I' u# k  p! |7 h
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  03.攪拌9 p: J+ K) b- Q  s+ B
0 |/ J! V- [- o
  把01,02倒入大碗中,放入大蔥
/ [# F- j5 M: |0 ?7 P" V
2 K, c- v% ], q  m- w  蒜,雞蛋,麵粉,清酒,糖
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& r3 Z6 ?- x. D$ P3 c) I  醬油,鹽,胡椒攪拌均勻
7 c. x1 I. y# V! _) Z/ p$ {2 f; T0 i9 A$ \5 ^# X1 R, T1 Y
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: P: X& O; Z4 C) J# {0 K: K

9 I7 z' K! W" J  04.煎餅
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  把03揉成一個大大的扁圓形+ T. |  x1 z% U4 h+ v
+ u3 o8 U% y6 m7 A2 S3 U* D
  在加了熱的平底鍋中倒入食用油
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* F5 K2 ?% t/ o0 z" R0 W) k/ Z- }  將餅放下去煎 - {2 {  A5 d  m9 [4 r; ?: A
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3 H, ]# f) ^% N/ T5 q5 s9 [" T* A' E0 z( t- b0 N6 v6 k' u! W

8 V  q3 i3 h  x8 e8 M3 [  05.完成
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-12-16 19:27

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