[小吃] 番茄年糕炒蝦

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* h5 S$ }; z6 c2 p$ t　　難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)443Kcal , {1 @. l/ Z) e2 B4 c/ J
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　　主材料
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　　長條年糕(小型的韓國年糕)300g
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　　蝦10隻,蔥5cm,紅蘿蔔1段! F+ D3 Q  g1 Z! C  y4 ?# }# P& F

4 K- ]( |- Z. F( x1 r0 B: g　　蒜頭1粒,洋蔥1/4顆,芹菜5cm; X( u) x0 U: c

0 `: o2 J% t$ J, e　　大白菜1片,紅辣椒1/2個, S* Y! ~4 i( e( N0 n$ K- O8 Q' \/ W

) p- w" v# ~- u. l) f1 a+ S7 y' |　　智利辣椒2個,越南辣椒2個,油少許
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　　副材料' B4 ]% f* v% f: G. y6 ]/ _

2 U( M3 x8 t' q# c$ L9 M　　番茄醬2大匙,番茄1杯,糖1大匙
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% Q/ \; F' D) Z- `  f% h, A% x　　月桂葉1張,羅勒1/2小匙) g* y+ p2 ?+ _+ P

* y6 W& Q2 T( J& x　　鹽&胡椒少許,起司,橄欖油少許
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; o1 M+ O3 L7 R5 E$ F' X　　01.材料的預備0 ^' m, j0 `" x) H4 Q6 J7 f
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　　把長條年糕切成2cm左右用水預先浸泡
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" q4 E: w" a; G+ s: T　　將蔥,蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔( z! P7 d$ i0 e6 D6 f$ X3 {/ p
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　　智利辣椒,紅辣椒都切成碎末
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1 X2 D0 z" \$ D: Q/ O. |6 r4 b( F　　洋白菜切成1cm左右的四角形花樣
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　　02.製作調味料
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9 d& I5 ]. y8 D' J! }　　在鍋裡倒入橄欖油
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: i% d3 f) f0 W+ {0 f2 c% [9 l" |0 ^* i　　放入蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔翻炒5 Y3 w" T/ G3 c; l* a2 C3 l

/ d+ z0 C" z: d; l( ?) k/ E　　再放入番茄醬
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/ B0 y- Z& x0 S2 a; P8 X( I　　為了不讓其沾鍋用溫火翻炒
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　　然後將番茄醬1杯和番茄汁一起攪勻
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　　倒入鍋中煮,再放入智利辣椒和越南辣椒
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$ J+ R! t3 x7 q/ A/ R! s　　然後加入半杯水,放入糖,鹽
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% b0 S2 o; y$ Z4 U4 {; T　　胡椒和月桂葉,羅勒用溫火煮 . F- q7 G% H5 z: S& g

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　　03.炒
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　　平底鍋裡放入蔥稍炒一下後
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1 ?0 c2 @: g$ J/ q. J# {( f　　放入蝦,用清酒除去臭味
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　　再放入大白菜一起炒
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) s, O1 Q) b* B9 U　　04.煮乾. ]. U; h- j$ c6 n2 B+ C6 b  s
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　　在01的番茄醬裡放入03和長條年糕
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　　為了讓佐料能滲透進去要把汁煮乾0 N; n9 T- o  d3 ^' r

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　　05.完成