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馒头虽然做过很多次,但包子却很少做,练习了几次后终于可以端出象样的包子来了. * q6 k5 ?( E/ ~
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        材料:面粉2碗,酵母1/3汤匙,猪肉250克,萝卜干一根.葱一颗.$ Q  [% k! J* ]% _& u3 o1 f
         做法:1)猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花0 P' \* R+ E4 Z! u
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                       和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.
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8 e! J4 I4 c2 B. Q; M2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母
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                      放进水里化开.+ j. ~2 f: g. M3 |
                  3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.
3 t9 ~! n. P, e. [2 r                 4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,/ {+ i8 \! q. y& a
                     静置1小时,发酵完成.5 i. a5 u4 V1 @& [( U4 p+ P

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5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中" m9 M2 B) L! t' R+ h, U
               一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.7 a8 V/ s, O( c8 x( J" [

1 Z( X& h9 a" W: l+ d                  6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.
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; k# N; Y1 @1 f# K# ?8 [ 7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.' _: ~) v9 F# ?4 K- Z1 s
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                      醒10-15分钟后再放入锅里蒸.# H" P) S8 u( R
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6 c3 \/ g5 ]7 u/ ]8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上* m0 l" o7 m- A0 y6 c

* G0 [' J* U( i' X                        开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.
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我觉得还是买吧，楼主费这么大工夫就做了6个包子哦!