% v" G4 B) r5 p3 _* B0 q　　菜谱名称 香辣虾
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　　所属菜系 川菜 . ^8 U4 G' W* p- t$ z  T0 H& y
　　
! Q0 V4 u7 z: Q0 t+ H　　所属类型 中厨靓菜 # ?% d; x# f5 Z
　　
3 q$ ?: I2 l6 R+ u& E2 t- M6 d3 S" R( ?　　基本特点 此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
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& ]5 M0 T2 a9 {6 V/ i" r" A/ a( G　　基本材料 活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街
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# F3 g0 _3 P, J# J/ F8 }　　　制作过程：1 i6 r- \* Z% a
　　
. r% u4 b/ P9 s  y# i, K　　第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
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7 g. Q. E  P6 K　　第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。+ ?% i. h% x" t
　　
$ t9 C; ]' |0 }　　第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
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/ U1 e+ s( q  o; h0 |7 A　　第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
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　　第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
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好象还不错，只是有几味调料我门这没卖的啊

哎，最进比较喜欢来这里学习美食，哈哈

非常的好,我来顶一下