[转贴]番茄酱烧鱼块（组图）

蕃茄酱烧鱼块详细做法
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# ?6 a0 c5 g" q8 a4 H- |2 j原料：
: G1 u/ m7 f+ Z% q1、净鱼肉5两，切块。
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2、蕃茄酱3大匙。0 }4 q6 E0 k/ }/ P

5 T) h( R9 X! l8 ^  L3 W& J) j3、香油1匙。9 T8 s( i7 y% o$ [$ L* x! `

8 Y. y. {" U3 s4 n4、葱4棵，切段。# C, P' @$ z& A6 M( m! n0 ]
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5、老姜切6片。
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' D# J. e1 p7 |! O/ N0 Z6、白糖1咖啡匙。
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7、白醋1小匙。8 g: C2 E/ h: a* ~
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8、料酒3大匙。( r7 ]" Q* d& k5 X* b

0 J1 `& E5 Z# N( E: y9、盐、味精适量。
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& q  B; O/ Q$ @" b" J- D# }+ ^做法：
* Y% U! ~/ k8 N6 Z1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
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& G  T1 e( P7 J0 J2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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3、捞出鱼块沥干油。1 [" h) ]2 C* g) K# E4 x
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) F$ V9 s; y! d9 |% O' h. Q4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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: U, N/ t( c+ t3 A- k" ]5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。0 r9 m$ w7 [4 c5 L6 n
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6、起锅装盘即可上桌。
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PS:请斑竹不要生气啊！前几天论坛上不来了，急死我了。今天终于正常了！高兴！吼吼！这是真心话！