平时挺喜欢吃蒜蓉蒸胜瓜（丝瓜），觉得清甜爽口，原汁原味，而且也不用蒸太久，方
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. Q) k7 r- x- _; h; v8 S1 O0 I. U今天想起冰箱里还有大半根胜瓜，用来炒又不够量，索性用来蒸酿算了，反正也有酿凉
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4 Q/ l& M1 O; c& K/ `瓜、节瓜什么的。酿胜瓜的好处就是口感要比酿凉瓜易于被人接受，时间要比酿节瓜短得# n6 y' Z: r- x% j0 G2 m

! \7 t7 n4 H: k9 D: A# ]% A5 p* z+ `多，10分钟OK！
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. Z! X/ s" j/ g7 C4 Z* ]4 w第 1 幅 材料：胜瓜大半根、剁碎的肉蓉2两、虾仁、葱花各适量3 b* F- t- Q* b# P4 o

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, _" q  W" @2 ^: X! N第 2 幅 肉蓉、虾仁、葱花放一起，加入生抽1匙、糖半匙、生粉2小匙拌匀入味' b% I6 \" m- z: @+ ~

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第 3 幅 胜瓜去硬皮洗净拭干，剖切挖瓤后再切段
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第 4 幅 胜瓜内涂少许生粉，把馅料酿在其中
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! t8 u" z' T0 _) t第 5 幅 大火蒸10分钟取出泌出汁液，浇熟油和芡汁【芡汁：用泌出的汁加入适量的生抽、糖、生粉水烧开即可】$ o. U3 {( Y9 D: s
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第 6 幅 虾仁肉蓉酿胜瓜

很好的一道菜。清淡的丝瓜加上肉馅一定很好吃，谢谢楼主的分享！