[热菜] 咸蛋黄局孜然脆骨

老母

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1楼大中小发表于 2008-12-30 09:35 只看该作者

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咸蛋黄局孜然脆骨

咸蛋黄局孜然脆骨2 |' {: A* a7 [# ]
材料：; V) E# j! ]0 D+ l- D& e4 l0 `
脆骨、料酒、淀粉、蛋青、蛋黄、盐、鸡精、孜然。
做法：9 ^( h; _4 A0 A& ^
1、先将脆骨用料酒，淀粉，少许蛋青调匀后，下锅开炸。: y5 ?9 l* s( p0 F$ K1 b
2、另一边可以把蛋黄取出2到3个，用勺子压均匀，待脆骨炸熟后取出。9 K$ q8 w( V7 X7 L s: T( d6 X
3、剩少许油最后放蛋黄，这时候会冒很多泡泡，就将脆骨再次放入炒，最后放盐，鸡精，孜然。大功告成!