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[热菜] 糯米丸子

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糯米丸子

材料:猪肉陷;糯米;圆白菜(疙瘩白);鸭蛋黄;" g7 O5 U! v6 u) p6 B# a, K+ t

- o) b3 c, R& `+ R& e做法:
0 G' [/ P/ T& f* Z# Z.将糯米用水泡5个小时以上;  q. P5 H$ {4 \! N( V7 }
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* L6 |9 G7 N' q) B肉馅依个人口味放入调理拌匀待用;
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把蒸锅准备好,铺上屉布,再铺上圆白菜叶做底(其实我觉得应该是竹叶,粽子叶,那种能发香气的更好些);1 Y- u; B: j$ V
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/ q% u& Y6 x; X, d% F0 H把猪肉馅弄圆,放入糯米里滚,滚来滚去,滚来滚去,呵呵~我觉得有点像¥%¥¥……呵呵。不说了,省的你们吃不下了哈。然后用手撰撰使米粒粘在上面能结实些(事实证明,因为糯米蒸好之后粘的很结实,没事的。)这样就做好糯米丸子了。
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粘上糯米;
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把做好的糯米丸子放入事先准备好的蒸锅里。蒸上1或2个小时(我蒸了1个小时觉得米还有点点硬。你们可以依个人口味而定);8 T2 ?- d7 w+ a* o

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这是一道中南部地区过年必做的菜,既可以当菜吃又可以当饭吃。

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