[热菜] 6道海鲜大餐

龙虾水果沙拉3 R, X1 }( W) N, ^

  \! Z" ]4 W2 i+ F* n) v原料：龙虾、新鲜水果，生菜、沙拉酱、橄榄油、盐7 ~: H2 b- v' n/ B/ m; A
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制作：
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1）龙虾蒸熟后，取下龙虾肉，撕成丝，加少许的盐和橄榄油搅拌。5 D% a9 A) U- ^' s/ g" R

. Q& ^. ^/ e# r3 }2）新鲜水果切成丁，加入沙拉酱，搅拌均匀，铺在生菜上。然后把龙虾肉放在水果上面。0 D" R  G  S$ k, E+ t6 l
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3）龙虾头尾重新组合，放在盘子的中间，即可。! N% Z) N; X+ g; D+ n& m, m
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玫瑰烟熏三文鱼卷/ _$ M7 C( z& Z5 @$ T$ ?  y
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原料：挪威三文鱼、三文鱼籽、生菜丝、柠檬汁  Y' g; u" g. a, U

$ g' O7 h. @; x: I/ Z8 e制作：( u9 \# g, ?9 P1 H) W7 w; M' ~* N

2 L& Q7 w( U0 K* P( g1）烟熏三文鱼切成片，然后慢慢卷成卷玫瑰花型。* X  l  E; g* |2 f# T

" W/ F0 E" m( Z2 \2）把生菜丝泡冰水后，铺在盘子四周。把卷好的鱼卷铺在生菜丝上面，最后点缀上三文鱼籽，淋上柠檬汁。+ k8 b2 l* W; a( \2 L' c' @& b; G
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深海蟹肉沙拉; E+ _! t: f" u7 B
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原料：挪威深海蟹肉、西芹、彩椒、洋葱、橄榄油、盐、胡椒粉
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1 d6 L5 b* o* q$ K+ c制作：
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1）把西芹、彩椒和洋葱都切成细丁，和蟹肉一起放入碗中，4 f) O$ [1 ?( ]. P8 N3 x
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2）在蟹肉中加入盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。然后装入深海蟹的盖中。# v( ~. V" u: o

' y1 i8 A4 V0 u) r* n- {+ q! x五彩北极虾冻& ^  |& N( {( R' P

# j, R4 t  g1 U3 t# r( F原料：北极虾仁、彩椒、玉米粒、鱼胶粉、盐、鸡精、胡椒粉$ H7 `& \2 U4 `9 i
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制作：  }. B/ ^/ }5 d: v5 P4 d

4 f7 J  c# K, D7 w3 I. C1）彩椒切成丁，和玉米粒、北极虾仁一起放在容器中。/ {! t9 L$ e8 V2 w( q

8 w, p$ g: ]: [2）鱼胶粉加水，上笼蒸透。取出过滤，加入调味料，搅拌均匀，浇在北极虾仁的容器中。等冷却后，再放入冰箱。吃的时候取出，切成条或者块，即可。
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, t0 o! a3 c. H: _6 z2 `刺生加拿大带子
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原料：加拿大带子、美极酱油、米醋、胡椒粉、白糖、麻油、葱姜蒜末5 ~' a) I: _7 s9 [" Z, q. o: L
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制作：* a* H" ?* c' x
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1）带子自然解冻后，批成片，铺在盘子中。
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" M: o6 e: l! u5 [) Q5 [+ g2）所有调味料和葱姜蒜末放入碗中，均匀调制，跟带子一起上席，即可。
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葱油象拔蚌
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' v4 I( C; I$ n9 \) d# ?原料：加拿大象拔蚌、鲜露汁、葱花、葱姜油（在油中加大葱段和姜片，用慢火来熬制成的油）& w6 e8 Q7 |2 ?. {

) y) k; j- b' B9 c3 ?制作：
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1）取出象拔蚌虹管中的肉，然后批成片。快速的焯沸水，捞出放在盘中。/ ?) }3 e9 O6 d  x6 l
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2）把葱花撒在象拔蚌上，淋上烧热的葱姜油，再淋上鲜露汁，即可。