[主食] 澳大利亚羊排

guil

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1楼大中小发表于 2009-1-10 19:04 只看该作者

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澳大利亚羊排

   主料) B/ W9 x0 p7 v: h- n0 P
羊排1公斤，胡萝卜、甜豆和土豆适量。9 v4 }4 {3 q: W- f( _
配料A  Q5 x& K( p* Z0 n, x5 H
香梨50g、青葱30g、甜椒30g、红尖椒20g、香茅10g、姜20g、蒜头10g、香菜30g.
配料B
生抽200ml、蚝油50ml、鱼露20 ml.3 w, P9 o5 U! G, C9 D
烹制工艺+ ]5 ?' {) A% _- e4 Z
1、把配料A放入搅拌机打碎，或用刀切碎捣烂，再加入材料B搅匀成酱汁。
2、将酱汁均匀涂抹在切好的羊排上，盖上保鲜膜放进冰箱腌约30分钟。0 E2 T; Z1 d3 s0 M. N, o8 Q
3、小火将煎锅加热后，倒入适量的调和油，依各人口味控制煎的时间。$ ?+ s1 n6 k- O: K* X
4、把锅洗净烧热，用牛油将蔬菜炒熟备用。
5、制作土豆蓉：把土豆切粒煮熟后，加入忌廉或奶调煮，再加入盐和胡椒调味。  [7 l$ d: G. j
6、装盘：把土豆蓉置底，铺上蔬菜，最后放上煎好的羊排即可。

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