在家烤出美味羊肉串
' ?- c) c9 }! _" m  L+ g6 e. G. C0 V$ k
　　材料：羊肉200g（最好带点儿肥滴）、竹签。0 y6 D6 q! @2 P$ i8 J

7 A4 A7 T' ^/ @' d8 k　　A：孜然粉一茶匙、辣椒粉半茶匙、料酒一茶匙、生抽一茶匙、盐一茶匙。
8 R) P, D; H& F: ]: S
/ W% t; z/ V$ y　　B：孜然粒适量。色拉油少许。
4 c# @* \" t# ~! C7 l+ N# B
/ c$ c+ S& h' o" `4 t1 F. y  D　　7 j) g3 A# k% U, u2 e
0 t3 i) W8 [) u
　　做法：
: L; Y  [) w: r6 l, ]" e' R: v% @' v; [3 P) ~
　　1、羊肉切成1cm见方的小块，把A材料和羊肉混合均匀腌制半小时(时间长入味儿，我怕人家等着急……）。
( w# o0 ]9 ^7 ^  q: z
' Z, ~0 o& a- a( o0 r6 B　　2、把腌好的羊肉用一茶匙油拌匀，穿在竹签上。
. z0 z3 y: [7 i  f3 i' R- j/ C9 U, P4 F3 a. `8 M) l  ^
　　3、烤箱预热230度。* t3 y7 H. u  g0 F7 b. a) N: J8 R
2 j6 {2 X( G5 s$ V* Z
　　4、烤盘抹油，羊肉串平铺在烤盘上，撒适量孜然粒。* l7 m4 X# x( h
# X& t: z( I8 v1 Y) E$ J
　　5、放入烤箱烤10分钟，刷油反面再烤10分钟即可！
$ s4 s; ^# O7 n# [6 F* W/ Q0 ~( j
# l& o! f9 Y' ^* x' ]  B　　0 o3 c5 [7 O$ V# W4 t
: U( |% d- G0 Q- F6 ^/ C
　　提示：) x( ]- J* ]2 \

3 Q  E; y' H( t- F. }$ n. H　　
' s( S( P/ U, x: b; v& J" v. R* X  z% u9 [' z
　　1、腌好的羊肉立刻用油拌匀可以让每块羊肉都沾上油，锁住水份，烤出来会嫩。7 s2 s9 Z: h4 m6 |
4 q0 M  ]9 w. L
　　2、230度这是我家烤箱的最高温度，你家烤箱若温度有250不妨用250度，温度高，时间短，烤出来的羊肉串会更嫩。& z7 E" ?: ?! Y& c9 u7 B
! J" ~4 j* y3 o" [
　　3、穿肉串之前不妨把竹签用热水泡一下，卫生还避免烤糊。9 a' i( Q. n' U1 q$ J# D( S

# b$ W! p0 |5 f. X# ~/ I　　
& ]5 P0 P: F" @$ v+ r7 t9 O' E! k5 J9 ?3 A( T# }
　　
1 x9 p) X( X& V( J- Y; q  _- k- ~+ h$ g5 N4 |. G
　　

很不错，在家自己烤羊肉串，主要是卫生吃起来放心，如果没有烤箱微波炉可以吗，不过那样口感肯定没有烤出来的好吃，冬天来了可以试着在家做，按楼主介绍的方法。

这道菜看着就流口水，我喜欢吃羊肉串，一定试试。