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那天有位mm问压面机可以用来做什么，我说可以用来做面条，说完了之后发现自己真是没有创意。。。 2 p% C3 p1 D5 `% K# O  r" m             ) Y4 @4 p; P0 X0 Q3 J  [4 r8 l7 e            于是乎，把魔爪从面包机身上收回来，转向了压面机。。。 & h; \3 l  e6 [+ T# m+ t) j            : J" B1 P. U( h% h# q8 A             第一招：浓香牛肉面 4 K7 z5 D% g% k# q

7 @; b: S/ C- S6 V                          5 `7 t4 b- i" F5 l- g8 m( c5 }

牛肉汤： ) ?. n4 @% ^& M4 u" y1 W4 w: f0 b            两大块牛肉飞水后重新加一锅凉水，放大料，酱油，盐，糖，料酒，姜片，桂皮+ T# o9 g1 m" A             ，丁香， - k3 K- N6 K  v+ N6 u            用高压锅压二十分钟即可。5 n+ t  E9 m/ q( X2 v, X               y  D8 k' i9 ^4 }9 l; U             面条原料：! B8 K- ?: a9 t+ q             2 杯高筋面粉/中筋面粉（放面包机用）: q3 u8 Z9 T0 J3 l             1/2 ~ 3/4 杯高筋面粉/中筋面粉（压面机用） . W6 Q# E! {7 `; h1 {0 `            3/4 杯水/ t) d7 N. p( s3 R' }( N, [. L             2大勺油（tablespoon） + J7 R! ]/ V0 B7 f  j; {            1大勺盐' b! ^; \4 @$ K. N7 U! }2 n/ x- i             ) g, x% w( b0 U8 d* E( F. `             原料放到面包机里，启动面条程序，老规矩，液体在下，分类材料在上面。 ! W& |' [! R5 F  R+ g/ M

和好的面团， 有可能面粉不会被完全吸收，可以在程序结束后稍微用手再把面团揉一两下。 ' ?8 Q6 y* E+ l/ U5 y; F

用压面机压面7 t9 i2 f$ \8 d, {9 n

切面，我要吃宽的，小凯要吃细的，结果我赢了，压了宽面条' i# ~) a* p' w! `4 b0 A7 Y" j

煮好的面条 " @- c+ o4 `  ~0 h

加入牛肉汤，切片牛肉和香菜，开吃！ 9 r9 n# c7 W4 C( l: j- j- {

好吃，真好吃！ * |) G% I# `, K# Q2 I, {) F

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[ 本帖最后由 nailiang 于 2009-1-14 07:21 编辑 ]

这样的面一定会筋道，才有吃头，在家里就能吃到喜欢的面

吃着应该很不错的，偶是非常喜欢牛肉的！呵呵

楼主家的小压面机不错哦，请问哪儿能买到啊

楼主这个工具实在是太好用了,你开店把,把这个机器销售

这个好，我喜欢啊，试着做，不错不错，不过没楼主的效果图好

不知道楼主真的很喜欢这个压面机么？我在学校也吃过压出来的面，不知道怎么就觉着没有手擀的好吃

看起來不錯吃哩！牛肉若切成大塊，吃來會更有味！謝樓主分享！

就要这样宽的面吃起来才够劲，细细的没啥感觉。

恩，听i起来不错，不过哦我不会用高压锅呵呵，有点麻烦