肉骨茶是东南亚家喻户晓的名菜，这“茶”不起补气养血非茶也，而是一道用多种中药熬成的肉骨汤。有补气、旺血、滋补的功效，味道更是风味一绝！肉骨茶补气十足，肉骨酥而不烂，骨软肉淋，加上用这汤做汤底浸熟滑鸡，不仅鸡肉鲜嫩，而且更有一种熟悉的药膳味道。这几天春雨绵绵，家里熬上一煲香浓的肉骨茶浸鸡，不仅可以开怀大嚼这些肉和骨，而且是一道驱春寒的进补佳品，大家也来试试吧！8 H5 o3 ^  ?, w/ f8 S
备注：肉骨茶配料若买不到现成的，也可自己到中药铺配：川芎、杞子、玉竹、当归、甘草、桂皮、八角、白胡椒、熟地、党参各适量
; g4 A( ]0 ?5 E# W& k【摄影器材】Sony 索尼 DSC-S755 [6 [" G1 U0 D' ^3 O5 E& i

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6 k; P+ d7 P3 a4 u5 A第 1 幅 材料：肉骨茶配料、鸡件半只、厚肉脊骨头1斤左右、蒜头5粒 8 T5 E7 P0 O0 d4 k! l% z8 m

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8 ]) b8 g# D  j- A; P. j' N! C第 2 幅 烧开8碗水，下肉骨茶配料再烧开
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% Y' V1 y+ Y0 E: v) m/ T第 3 幅 放入肉骨、蒜头用慢火熬至肉软，约1小时
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9 g7 y: L- Z4 y; N4 R第 4 幅 将肉骨茶移至瓦煲内，放入鸡件加盖慢火浸约8分钟即可调味 ( ]6 [8 k4 v. v

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第 5 幅 准备好辣椒豉油用来点蘸肉骨和滑鸡【辣椒豉油：适量滚油淋于蒜蓉和辣椒上，加入已调味的豉油即可】 ! E) m% m1 S! `$ I9 B' o
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% S5 n8 F: e  E第 6 幅 东南亚风味——肉骨茶浸鸡 ' Z, K1 g( U- P$ W6 c! ], G: N/ Y
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6 f8 Q+ ]& G8 t/ K) I5 j第 7 幅
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第 8 幅 来吧，开怀大吃吧！

真香呀，这时间看着馋得不行了。