鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤

: m( S. L1 _& e1 E$ B鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤
% R8 A& p  s& e　　　烹饪时间：10分钟
8 C( h$ @' Z4 m- D0 \　　特色：
- `4 j3 V2 i# Y0 @　　丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。0 n/ t1 w# q& P
　　用料：
0 W. H/ g9 X" J6 K* z) F' N$ H　　丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)$ B% R+ c- \% w2 |( N! \
　　做法：( C5 y" @- J% ]6 d$ Z% x6 T
　　1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。
% ]4 k0 o/ [) X. A9 D5 }' L7 w　　2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。
; }* O7 x: m5 ~# `　　3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。( F0 Y+ x' ^$ V- S% d1 ^
　　4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。
3 a8 _4 E1 v5 ~0 V! o6 J　　花蛤：( C) g1 |+ H  A0 j2 C
　　贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙地中。) {' y2 ?6 B+ p% x7 R
　　小贴士：
+ l8 K/ a5 y$ Q　　烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。1 r( M; ?  J8 N
　　热量标注：2 t% h4 D) o/ u
　　此菜热量为281千卡/人。