皇子菇西芹干丝[3P]
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准备时间：          8分钟" r; C) X1 {4 Y& Y/ U  n5 ?

- q0 G6 ~, `# S烹饪时间：          6分钟2 c6 m8 [& |+ U1 m7 I- S

/ o- \& \# |6 q0 r, @量：                  3人份  8 F) h& c9 t6 D3 P; Q+ u. {

: k: v7 |& s0 e! U9 N( A/ @: i材料：
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( G3 v0 B( C, f5 m3 b1 J- G皇子菇 （king oyster mushroom）  4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝
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7 P& _0 B+ \1 }1 ~* B8 D; y香干(bean curd stripes)  4小块约120g，洗净切丝$ P/ B+ X& L- L$ ?' a
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西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝
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  @+ x) o3 Y8 c9 s盐 (salt)
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! [) F& b- a7 ?  B8 D, T3 w5 f糖 (sugar)+ X5 x7 w+ m# K2 H6 a' W* r& y
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麻油 (sesame oil) 少许
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做法： 3 X$ j7 j# V, y2 `: P

* Q1 |! |  A. Q/ Z) f1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；
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, b2 N2 |3 c5 O2 ^2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；6 O% L2 A% ?% h8 Y( V: C1 _3 F

4 L; a, @% Q0 u( ^& ~) ~3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。 贴士：西芹油盐水里焯一下后要斜刀切断纹路，这样口感才嫩。加几滴麻油可衬托西芹的香味，但不要加过多以抢味。* o8 \$ @) ^6 A, N

" q9 C8 |: ~) N0 f) P6 P具体制作过程  
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A. 材料) x/ ?. f" B/ d. o) W0 p3 Z
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B. 皇子菇撕成丝，香干洗净切丝，西芹油盐水里焯一下斜切成丝( d: G; a5 e" I. w) K
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C. 锅油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软
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! F9 t4 w( ~5 A0 jD. 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟使干丝变软且吸干鲜汁，熄火( x& V' L7 G4 P, F, z1 V- A4 i! q
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E. 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油
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清爽的要死的菜色,照片也很不错的,喜欢,收藏,谢谢楼主的热情分享