材料：鸡胸脯肉300克左右，青椒2个，红椒2个，黄椒半个（因为没买到，只好用小黄柿子代替）
  Q  ^0 t0 m9 l& s. d2 c4 t调料：番茄酱、蒜末、面粉、淀粉、生抽、白糖、盐、醋、水、油、料酒，用量可根据个人的口味适量增减分量
7 v2 K) S! N/ a4 B- ~0 J, s! K做法：8 n  T& C- k% A! i( _3 ~
1。鸡胸脯肉洗净后切块，拌入料酒、生抽、白糖腌制10分钟
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2。将青、红、黄椒洗净去籽后切成与鸡肉大小相仿的块
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3。将腌制好的鸡块用面粉、淀粉裹匀，要放置3分钟，等干粉变湿就不容易脱落了
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4 _, S  c' E% W+ k将裹好的鸡块用手捏紧后，放入热油中炸酥捞出
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再把三种颜色的辣椒也放入油中过一下油" l2 C9 z4 G% a2 F% a  w
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3。锅内倒油加热，放入蒜末炒香，再放入番茄酱、白糖、醋、盐，加适量的水炒匀后，倒入鸡块、辣椒，炒匀即可成盘。
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8 `* R- c8 P* K0 X7 ^5 g; q% j提示：配料中的青椒可以换成黄瓜，红椒换成胡萝卜，黄椒换成菠萝，颜色都很鲜艳的。

好菜！  o) Q; ]3 Y: i% W1 H/ U+ ]
颜色看上去很鲜艳！6 z/ E+ y  }, f3 q
金黄的鸡丁、青色和红色辣椒搭配的很精致！
+ p4 H# Y: ]$ s3 c谢谢楼主分享！

成品看相稍嫌不足  w" b& r! K" R9 j  }1 x, q8 Q8 G
看起来鸡肉好象老了一点

老是觉得这个菜以前见过，可是搜索半天没见到，所以很可疑。先放着吧