补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱   g7 c  K: i/ `9 `
口味：清香味      工艺：其他
8 u0 ]% u1 D+ u+ `- f% r杭州白切羊肉的制作材料：4 N. x% L7 P) g1 R
主料：羊肉(瘦)5000克
2 O% ~' A! x' j1 E( r! ?" i调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克# v$ v8 f1 `& T- ]& x7 e% X' u
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- w( T- J- b" z$ F' t7 B杭州白切羊肉的特色：
$ a7 K! o: q/ `9 Q色粉红，味鲜清香。& b; B% a+ o: t5 O3 s% n2 c* |, j
教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉+ _& v; e& `* t8 U0 J) ?  A* l
1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；3 e6 l9 R. k" x) M. a
2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；
4 l: ~+ N% W9 P1 f. E- k3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。
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, n0 ~  O, C2 }! o% T& ]' H杭州白切羊肉的制作要诀：! ?9 y9 ]- E1 l. ~& d& z& @/ m% W
备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈