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材料：
$ {  h) \7 J+ a8 y7 m. h黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。
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0 Z0 K4 L8 x  j/ d) F调味料：) n9 l) H1 O! Z5 h4 Y9 M8 O+ P- {
生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。$ q3 r; y; h% N7 w) v" U- _

7 t! A$ X: u) Z: C做法：) x7 E" G( B' I( d* v' f
1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。
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* q1 u2 \; y$ C+ c1 _) _2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。: r# e/ u3 v- h8 g/ s- L4 g
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0 P9 q5 d$ e4 G: B/ V3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。7 g0 c4 [4 z) `  D

: }% S8 {0 h" u. ~$ l( w4 i' t( A4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。
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小贴士：
4 q# D; g6 _$ |- D1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。) S: P, q, t" l' B& r) I* f: a' x
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2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。
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看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！
5 T, T8 G* U3 h8 Q这样做栗子会不会不是很入味啊。