[炖汤] 羊排萝卜汤

材料：9 a' c1 y0 ?' j2 N) D
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     羊排、白萝卜4 g) o4 O+ B; C/ ]
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调料：
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     盐、味精、生姜、桂皮、花椒、豆蔻、小茴香7 n8 X' Q4 O- T! A% I) q) u" r

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作法：
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1、将羊排洗净沥干血水，将生姜拍扁、花椒、八角、小茴香、豆蔻、桂皮洗净后放入调料包或纱布里封好4 V2 p1 p7 q4 L" H/ l/ n; d

3 c1 W4 M, E" l' |7 p2、锅内装入大量冷水，放入羊排和调料包开大火煮开，用勺漏去血沫[美食中国]1 n- Z& G; G  N; D0 K7 O1 `
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3、捞出血沫后用中火约一小时，然后倒入切成半圆的白萝卜煮10分钟，调入盐、味精即可。1 f8 S6 v: J% m9 d4 |; c6 k

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贴心建议：& k1 k8 L; r- p9 }9 X' W% F9 V/ m

* ^- E/ \; w0 g8 j" I1 F1、调料包起来煮，喝汤的时候就不会黏附在肉骨上1 \- w+ M5 R2 j+ g$ Z
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2、用冷水煮排骨，可以防止肉紧缩，口感比较好
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3、口味较大的人可以将辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、味精调匀做蘸料，蘸着羊排吃，非常香！只是我病还没好，不能吃就没做。: K* x) o; `. ?1 ]' @
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