天然风 蓝莓鲜果冻芝士蛋糕
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0 f. T( n  [1 q' w* |: s: f先烤可可蛋糕底，6寸蛋糕糊，用8寸模子装。
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偶的经典配方：  }7 h9 n0 A! s

7 p" k& x2 \' ^9 l: e, z低粉50克8 q4 P! B- {; }
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盐1小撮) ~9 G% A5 B. x  S6 U7 x1 c
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可可粉2大勺8 E3 g5 {8 U. k) E2 Q) z
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热水3大勺（融化可可粉用）6 A7 I! m* @: _. O0 S9 K" Q# h
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蛋黄2个，糖20克& I3 q; @# A& a+ l7 m* p* _5 E9 i& U

# z/ m; w# c; N, n' C蛋白2个，糖20克4 R1 s! Q" K( E. K( c, R, k

6 k2 r; z' F8 h! |$ [葵花子油2大勺6 A! o9 o. E. P- A1 m7 @

) a7 ?0 }6 D4 J2 y( g按照戚风蛋糕做法，烤箱预热180度，35-40分钟。! d: v5 S: h2 O2 e3 R& K( a
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剖成2片，取其中一片，裁成比7寸心型慕斯圈略小的心型蛋糕片，垫在慕斯圈底部。3 b6 C8 w' ?2 l. Y$ q3 L+ J' c

2 Q' V$ D; m8 u1 G如果要做两层蛋糕片的，那就裁两片，我还是觉得一片好看，不然切开来蛋糕片颜色较深会太抢风头。, m1 T$ _+ E" s& |. h- R
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再做蓝莓芝士糊" i1 ~* Y/ ]" a
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新鲜蓝莓125-150克( B; Z# E. h  R( i
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cream cheese250克
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2 B2 i3 Z( n- V& t" z5 L安佳淡奶油200克
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牛奶45ml8 s$ @, T- t  c3 b

$ G1 B6 L. S" a7 `( J细砂糖90克左右（原先放了80克，后来打奶油时另外倒了点下去，芝士糊做好后尝了尝感觉略酸，又加了点，这么加起来大约10克左右，各么一共90克左右）+ ~( Q. a- d8 N8 }2 ]* x" |

5 U" Q# |8 J3 v鸡蛋1个
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5 b) Z1 m) Y$ O- ?, s' O/ U9 v& l吉利丁片2-3片（约10-15克）
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新鲜柠檬汁少许（不可省哦！！）
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. @- q: u" k1 z( r紫色素2-3滴2 g, Y& J  l+ R2 m

# G: N2 P1 m6 {) v1、用冷水泡软吉利丁片；淡奶油加少许糖打至6、7分发，冷藏备用。
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/ C& [. z4 W5 u' l% L0 e6 w2、cream cheese隔水软化，打至顺滑。
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3、鸡蛋打散，和牛奶、糖一起加入（2）中，一边座40度左右的热水消毒蛋液，一边搅拌均匀使糖融化。' O, G) W3 Z1 P
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4、把泡软的吉利丁片挤干，加入（3）中搅拌使之溶化。
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' k9 ?; \/ L6 d1 P5、（4）降到手感微温后，倒一点进料理杯，加鲜柠檬汁，和蓝莓一起打成均匀的糊糊。: }$ }$ B! ^% K2 N5 u
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6、把糊糊倒回盆里拌匀，然后用刮刀混合打发好的淡奶油。因为蓝莓的紫色不够明显，所以加2-3滴紫色素调整整体色泽。
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$ _1 x* j" X$ e7、倒入慕斯圈中，抹平表面，冷藏4小时后脱模。
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P.S.蓝莓因为含有多酚，打碎后一遇空气会氧化成很恐怖的青灰色，所以一定要加鲜柠檬汁阻止。蓝莓的浆果质地没有草莓、树莓那么软烂，要加一些稠稠的液体才能比较顺利的打匀。皮不需要去掉，那些小颗粒看上去很自然的样子。
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" b- |; [9 R) Z  V做白巧克力装饰片
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白巧克力80克，隔水溶化后，在玻璃纸上快速抹平（天太冷，动作一慢就凝固了），用花型小刻模压出一个个花朵，彻底凝固后，小心揭下。' v% f5 r! G5 j9 H( ^" e, \

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& k8 O0 @3 x4 J最后装饰, d' B2 l) \) B
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把做好的小花装饰片围着蛋糕贴一圈。
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2 E( X- {( i8 e( d+ A* v0 D另外打发少量淡奶油，舀2勺出来加少许紫色素调成粉紫色，用圆口花嘴在小花装饰片挤花芯。
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4 Z% n9 Y: G, T% [1 W' q* W% O剩下的本色奶油用五星花嘴在蛋糕表面挤一圈贝壳纹。
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7 w$ ~  \7 o# x1 P! d' u. B随意摆上蓝莓和切半的草莓就好啦。
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这个很有难度的  T2 a' c+ S' G/ Y/ i; t
就这类似的对新手上手很难

这个实在是太高端了啊。暂时不考虑这个了但还是要支持楼主

这个要是给她整一个 让她看到是你自己做的,那幸福死了 你以后一辈子都是她的厨子了