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松子鱼米

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-1 22:31  只看该作者
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松子鱼米

4 `) t0 L5 N1 T9 p2 r6 M

8 Y# {* d: I$ h2 V9 Y8 Z5 ?      色香味： 鱼肉鲜嫩，松子酥香。 , O5 B  i8 B+ W4 k3 s) v/ v6 i

* B& d/ n3 A, Q　　主料： 桂鱼、松子、柿子椒、红泡椒
, O$ ?2 ]  z' l& R9 A/ Y
( \; ?( Q6 ~; K' y　　辅料：，高汤、盐、料酒、蛋清、淀粉、味精、胡椒粉、油、糖、姜末
% f4 b7 p& A: M3 m( w& O1 B$ M. n/ W! g  v/ ]
　　制作：
+ Z7 G8 D4 P4 L6 L. g- I( E0 ~2 U; m( k; k: S4 r7 P" h3 J! ~/ S5 c
　　1)鱼肉切成绿豆大小的鱼米，松子用温油炸熟；/ m6 w# f! [1 N! G

) p6 a; I* H1 d　　2)锅上火放油，待油温下入鱼米滑开；( j: c; U. \% Y

- W  ^/ w5 J0 S7 t　　3)原锅上火，注入花生油，放姜末煸炒后放鱼米与松子炒均，调味芡汁，熟透装盘即成。

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