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, ]' g8 J$ N) t- [) V, ~蜜汁红芋
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制作工艺:烧
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特色:甜而不腻
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主料:红芋1000克 蜂蜜200克 冰糖125克。
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做法:
( t% n6 b; t2 n; e1、选出过汗的聚橘黄色红芋洗净去皮,消成两头尖的块;
2 L& S$ l0 m: c. C6 V; ~) q* k7 X2、砂锅底部放竹箅加水、放冰糖放入火上熬划,再放入红芋、蜂蜜,烧开后移小火焖1小时;
3 J% }2 Z0 ?8 @/ ?3 g! z" ?* v# b3、汤汁浓缩后,将红芋装盘,浇上原汁即成。