夏季凉拌一碗鸡蛋色拉

夏季凉拌一碗鸡蛋色拉
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主料：鸡蛋4个 / a# |2 Z* Y4 a7 L# ], ?/ l
辅料：色拉油10克、香菜5克、番茄酱5克、醋4克、白糖3克、精盐1克、味精0.5克
$ b: b$ a& M" `4 J7 Y2 R制法： 2 X+ P( s" w6 c* M6 N- ~
　　1、将鸡蛋洗净，放锅中加适量水煮熟，捞出放凉水中浸凉，剥去蛋壳，将蛋清、蛋黄分别切丁，放入盘内待用。 * P9 _+ z% O& ]  a& W
　　2、将香菜洗净，切成细末，待用。 / e7 ?6 e# \1 M! U' T8 X  g
　　3、将番茄酱放碗内，加醋2克和少许凉开水调成稀汁。
; \( D- E( K. B, _　　4、将精盐、白糖、味精、剩下的醋加在鸡蛋上，再拌入色拉油，最后淋上番茄汁，撒上香菜末拌匀即可。