芋头排骨煲

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  材料：9 @+ C( C& Y" l1 H
　　小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣
( W; J4 I$ T" V  w& I( d1 |( E. s　　调味料：
$ K& i. p% @& X9 ]8 f- O  b　　1、酒1大匙、酱油1/2大匙
" |' `1 d- X/ W5 E　　2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
3 L  \3 B) P8 p　　制作方法：
3 z! T3 H; B, t, [　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
" y8 s5 ^2 n$ M" ]' K) K4 ^8 @　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
# q1 K; w8 |8 G1 ~, g" B　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
+ ]3 F$ u: t: L2 N$ c7 p9 f　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。