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  主料：0 E* H# @9 v+ j. [( {, @- r: i
  生猪蹄750克 + f1 ^. s* H/ |8 t* b
  配料：  C' O$ `; m0 S, O% b7 _
  花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。
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7 p. l2 W* p. v  G+ p( h9 d+ A: u  制作过程：
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  1，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 　
* m% T0 v0 [9 p+ h7 s. Y8 k- N8 |1 r　2，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
, [" k% V" Q, u, I7 P4 q$ x) F4 [- |  3，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
1 n. S  |6 `& Y3 F$ g+ A1 j  4，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。 % J) _8 q: o4 A, `) U, V2 f( O0 u
  5，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。 4 s. x* Z. l8 G: R  J3 j. _
  口味特点：  g: {' H$ o( R; f: \& I8 |
  香辣咸鲜菜品 ; l2 H' f* s7 Q: P$ E; z2 K
  功效：' z% q9 Z$ o% C' A$ i# u4 B
美容养颜

猪蹄有丰富的胶原蛋白～！的确的美容的佳品～！但是吃起来却粘粘呼呼的～！不舒服～！