原料：
# w9 x- v9 z6 d2 H$ e牛肉，白萝卜一大根。姜5.6片,陈皮一块(我没有,用的新鲜橙皮,抠掉白瓤),小茴香,干枣子,大料,冰糖。; l* H8 `$ {; |' j9 J# X

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做法：  D& {" K# X/ [6 p
1.牛肉切方形大块,比红烧肉的块头大些-_-+ V; v0 t0 f: L4 w1 U

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萝卜削皮切块~" K' t8 K( E+ c: p0 n6 }

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2.牛肉块在沸水中煮1.2分钟,除血水后漓干.炒锅放油(和炒一份肉差不多),爆香姜片,然后倒入牛肉,翻炒时烹料酒--加2.3大勺郫县豆瓣---适量酱油--冰糖.翻炒上色。5 n. U1 w% w- H3 k- @4 ]/ D5 b( `6 I

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3.翻炒大概2分钟时,加入开水(保证一直翻滚),一丁点醋,然后把剩余的配料都倒进锅里(枣子,小茴香,大料和陈皮),轻轻搅拌均匀后转入沙锅~
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) F. m. q& P7 u6 w4.开始小火炖了,时间一定要够~我用了1个小时45分钟炖牛肉,然后加萝卜45分钟.在最后10来分钟的时候调味。$ j" g+ l$ B- C9 y2 g- E

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萝卜炖牛肉经常吃，但是像楼主这样放这么多调料的还没试过。

没有必要放那么多了   拔味