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鱼片蒸水蛋

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鱼片蒸水蛋

Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋. `& q4 V# B$ h  Q5 N7 \$ Y0 y
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滑滑嫩嫩的,很好吃哦。。对了,这个也很适合小朋友吃,可以把鱼肉改成肉类,或是干贝一类的。
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  ]( s! `, t5 \6 ^/ r3个 鲜鸡蛋
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* \% {' F0 H: N' g5 q2 D; x1/4小勺 盐
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2 V0 z4 R9 o$ i6 f3 o: w2 ?) J( k120毫升 水(或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水,调开成鸡汤)
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6 ^% E2 Q! D& W2 }8 }* j$ p1支 葱末 1 H' _1 |( k& s4 j
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1/2小勺 沙拉油 0 w/ ~& e! W+ k# m
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1/2 小勺 生抽
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100克 鲜鱼片 8 D1 X9 K  o" y( m

9 M2 A3 U4 q9 e3 B# u: G- b! g- c鱼肉腌料: ( I( t# _  P. v( K, k6 d

" [5 \* P/ k/ l" J2 A: ~9 K$ W) Q1小勺 玉米淀粉
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5克 姜末- [5 p; G# F! ?! W- o% `: n

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$ I* H9 A3 _0 l- @! K% q1. 鱼片切成小薄片,加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散,加入盐和水,打匀备用。
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8 u  T" z& |9 C' bSlice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well.
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( G) `6 H6 F& k4 n* F6 d# j: u0 L2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。9 k% Q+ d( P  w

3 l# t# S9 H% G/ \, e5 ?; O/ z7 wAdd the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes.
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3. 起锅烧热油,和生抽拌匀,淋入蛋羹,洒上葱花即可。
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Heat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions.9 V) D2 J( O0 C- G. y! v

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正琢磨晚上吃啥呢!嘿嘿。。这个制作相当简单,可做成点心也可做成菜,口感一定很滑软。谢谢楼主!7 h' n& \' D5 D, t( L9 L( y# e
个人感觉:要是再加几片玉兰片(鲜笋片)什么的打个底,口感和营养成分会丰富不少吧?大家可以试试看。。

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