乡村小炒鸡[图文]
* x( U/ p+ r, ^+ k
! x; I& L3 L( M1 u, G做法及步骤
  h/ ]) `; Q9 a, s; z
- ~; G. P# C$ U·原　　料:/ P- m: m6 h3 T
: D/ ]! z9 P# b3 U
鸡腿、姜、青椒、木耳、红辣椒。
/ X( s2 U5 @9 _& V% \* X* U( h- ?' p9 T
·操　　作:' v. r! \9 n# Q% d1 Y

; P  f3 @% c$ V) L' L鸡腿切块、飞水，水里放几片姜，这个是飞过水的鸡腿快。
0 j2 R; Q* n0 ]; A) R
" _/ n) E9 D/ M
5 ?0 k* G( H' M  j
" o/ Q* G+ E9 F4 I6 I* E- f大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。
6 m4 |0 `* m; O. z4 ]! M3 h' f% @) L7 F
' m1 y# I& a; X* V' C. k
/ V! ?* u+ R7 C) d
五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈（为了好看，没有可以不用）。! }- I5 `! _8 _+ b* x

% [$ ]. r& ^6 Q# T5 D+ S# C& ?7 K. t0 [( c( |: k% U, e9 u( ~

2 z0 V" j6 r1 m: r& K% f1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色。
7 Z& H* g, ]) R+ S7 s
6 T8 w! H. j$ c, x$ T* t2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐
+ `& Z. ^8 F1 H1 x- c6 O8 p
( B  X8 @) b, Q) o3、加一点点水，焖一会
- z: [' i9 H6 @, \( O; B0 r, U" k, D* d5 y+ |8 W: }
4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：） ! }! g' Q& o8 k4 e
* P2 C2 Z/ V9 T5 q8 N  Q4 E7 H3 {

看起来还真的不错啊!4 Y1 m1 S0 O4 w0 q4 E
有红有绿,真是色香味具全.

这道乡村小炒鸡看到就很开胃口的，但是鸡一定要是比较嫩的，老鸡就做不好的。

我很喜欢吃这样的家乡小炒，支持楼主% T: v4 R# `! h( a  }6 j, \
    要是家里小笨鸡就更好了

材料比较多，成菜样五颜六色的，看了很有食欲，只是不知道味道怎么样了，有空备好料，我自己也试一下。

炒鸡也要放那么多辣椒进去啊，这样会不会把鸡的甜味夺去了，看来各地有各地的做法和品味啊

感谢楼主的奉献、这道菜不论从颜色和口味上都是我喜欢的口味、改天一定要好好的学习一下。

昨天刚吃了手撕鸡干锅，味道还可以，就是肉太少了，光是骨头了，楼主这个应该不错，够味

外形看起来还是很有食欲啊，呵呵，放点辣椒酱就可以代替几个红辣椒圈的作用了，红色的还是看起来有食欲些！

乡村小炒鸡，炒得是鸡腿哦，真奢侈啊！有我们老家的风味。