日初元寿司' O, D) t+ L1 \; p9 p! N. ?

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原料：挪威三文鱼、蟹籽、紫菜、大米、大叶 ; _( p6 G7 }4 K
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做法： ! ^; D9 A! n( D' f# [3 A* B
　　
% N; [. B) j+ j( J1.蒸米。蒸米前要洗米，用饭勺或木棍搅拌，直到水清为止。蒸好的米要和醋拌匀。醋需要烧一下，加些日本清酒或者白葡萄酒，放些糖。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的用具要大，这样才会透气，米不会粘到一起。醋要一点点加下去，一边加一边拌。 4 p& k8 N3 Q2 L, g! C, ~
　　
$ B+ v9 y. O, X' X, `  @2.紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，两面都均匀地涂上米饭。 ) c5 y+ y5 {& C+ q% N
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3.选择新鲜的三文鱼,把鱼片成两厘米左右宽、5厘米左右长的斜片。将鲜鱼肉和丘比酱搅拌一下。
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  W. K6 c- y# N" n2 M& v4.用三文鱼片将带有紫菜的米饭包裹好。做成一圈。上面搁大叶、蟹籽即可。 2 Y. `# u+ M0 F, S
　　
4 r1 r5 h2 P& i% ^3 ~* W特色：新鲜，口感好。
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[ 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-13 01:23 AM 编辑 ]

喜欢日本料理     谢谢楼主   继续发支持你

呵呵现在弓形虫闹得挺凶的建议少吃一些河鲜  不过楼主的寿司还是挺具观赏性的  我对日本料理的看法是 视觉强于味觉  呵呵 个人感觉还是中餐最好吃