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' K7 m8 b- ]+ o3 I; w. T# p, ~+ v& U6 Q 在我们家吃烤鸡的话，顺序一般是这样的：鸡翅—鸡腿—鸡背----鸡胸。鸡胸肉一般都留到最后都没人愿意吃，没办法，要么用来做凉拌鸡丝要么煮粥，不然的话，很难消灭掉。 9 h. \5 d2 ~5 Z6 t: [) M9 {  . Q& S8 P# X( |" J, M6 V/ O昨天我正对着两大块剩下来的烤鸡胸肉发愁呢，突然想到了牛肉干的做法，联想到眼前的鸡肉，用鸡肉丝来做，效果应该也不错哦！ / h# X, @0 b( ~6 b$ a ' w% ?! x4 h" K$ {# i2 ]5 y4 h 想到了就动手开吃做，足足将近两个小时以后，麻辣鸡丝闪亮登场！！！！ 相当的好吃啊！！！！可是，俺的胳膊。。。也是相当的酸痛啊！！！！ （所以涅，想做这道菜的话，一定要做好吃苦的准备哦！）7 p9 Z# U8 I" o1 O, F8 D: y   8 L% {2 N( N! g) }  1 `' P# J8 m0 `/ _- p  [原料：/ y" g! q# w/ |; _# |2 a' h9 |  # |9 A  i! v2 i( c# l2 f5 e 2大块烤鸡胸肉（煮熟的也没问题）+ \6 c; U7 g2 R) y+ {! S 1/2杯色拉油9 m. \% P- [8 g6 [5 o) G3 ]1 v 1大勺芝麻油/ S/ B6 z0 R' W& W4 t6 ] 1/3杯白芝麻 . E& ~. z( G+ d3 X6 c2瓣儿蒜，切成片2 i$ B  |; Z  Q  z& G5 s9 N) u8 s+ \+ y 1大把干红辣椒，掰成段& O; B( O4 u9 {; w5 G$ | 1茶勺 姜粉2 A# S& v7 u$ H# _: \2 _" a( F+ C 2茶勺花椒粉 / V# j8 o8 g2 @) S1 f2大勺酱油 / E; \; J+ i  i1 A# g1大勺老抽 4 K0 d; G* h$ H) G& a5 @& `1大勺白糖9 A- ]/ p. d8 m7 t1 I0 m" U 盐适量( f% H- A* L5 Z  F- {) L! f   & g6 e; E4 M: x8 N- w! }  % ~# l$ F* K, O. \! b做法：! `4 |( L) |, t  L" b' [8 \- Z8 q  / g  f' c; E3 `8 f; r8 |5 a 将鸡胸肉顺着纹理细细的撕成细丝，越细越好。这个过程非常耗费时间和精力，建议一边看电视或者一边煲电话粥一边做，(*^__^*) 嘻嘻……; \. P  d# O9 J6 b2 H  ; u( J& Y0 E6 Z% C+ S 锅里倒入色拉油，用中火烧热后，下辣椒段 和蒜片，爆香后，下鸡丝，慢慢的翻炒，一边翻炒一边用锅铲轻轻的揉搓鸡丝。 ; b% }9 x' ~- S: p& ~7 r  ) [3 w3 d3 C6 Q  Q约五六分钟，加入芝麻油，白芝麻，姜粉，花椒粉，酱油，老抽，白糖和盐，接着慢慢的翻炒鸡丝。这个过程比撕鸡丝还要耗费时间和精力，千万别为了赶时间加大火力，不然很容易就糊了。4 J( Z' E* P5 Y1 J  ) k/ x$ |: ~7 f3 I 大约三四十分钟后，鸡丝的水汽基本被煸炒干，鸡丝也变得金黄发亮的时候，就可以出锅啦！/ S. T2 h" v) k8 m   ; L0 _+ b1 ^( f5 C: I0 k0 F. i4 T  e' V5 l5 |. A4 B9 _5 S+ \ # X, X+ P+ O( U+ e# p0 Y

% f; O0 p1 C( x% u5 F# c. r 好好享受这得来不易的成果吧！ o(∩_∩)o… 2 e- s& j9 u, ?$ I* u 9 V) s: g8 [4 l; B" |6 ~

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感觉挺霸道的一道菜  呵呵 也很美啊 想吃

很好吃的一道菜，本人很喜欢，非常的开胃啊

很好吃的一道菜，但是奉劝众位，现在这个季节还是少吃为妙，本来鸡肉就是上火的，再加上辣椒，更容易上火。