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金栗焖蟹

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金栗焖蟹

金栗焖蟹 * s0 b* d5 ^) S  E; r; O
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2 W$ Q+ n. s% w5 s1 n用料:雪蟹蟹腿、栗子、西芹、料酒、葱段等。 2 P% Y, H9 @9 M( D# d3 G
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4 t& W, ~: Z* c* _# X: d0 ^烹制方法: $ a4 R# D6 o5 ~7 R
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1、栗子用开水烫一下,剥去外壳。西芹清洗干净,切成段。雪蟹腿解冻后备用。 2 @" ?$ V3 x, p( `" d
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2、锅内放入油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒出香后,放入蟹腿煸炒出蟹油,烹入料酒,加入栗子、精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖透。 2 v7 b# t) p& X/ {4 `/ j
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3、待收汁时放入西芹段,淋入香油即成。
6 U$ E) G9 Y: k2 `& L1 \; {9 S美味点评:栗子香软浓郁,糅合了海鲜的气息。而西芹则增添了碧绿的元素,是一道色香味都绝妙的好菜。

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