黄金翡翠虾松

黄金翡翠虾松, f5 z& ?4 k$ h7 ^9 [- `
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主料： 8 |: h! H6 T6 D" N! X7 W
　　生菜叶15块，中虾500克，马蹄12粒，红萝卜100克，蒜茸2茶匙，葱1条，海鲜酱1小碟。
4 s+ |& C5 ]2 V3 q4 ?　　配料： ! R1 |3 v( X: l& s& f& ?3 W7 O3 Q
　　腌料：盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉2茶匙。
9 Q- s9 L* Z) R3 y　　芡汁料：盐4汤匙，生抽1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙。
% U; l; F( d/ R% e- H. p　　做法： ) r0 F5 J! k) A/ @# P0 P/ ~8 r
　　1、生菜叶洗净，剪成杯形，隔干水；马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒，葱切粒。
9 Y: j6 b& G* u  m$ H$ K　　2、中虾去壳及黑肠，冲洗多次，抹干水后切幼粒，拌入腌料腌5分钟。 & |' i8 [7 \* P; `+ n' T6 X" n
　　3、烧热3汤匙油，先炒虾肉，加蒜茸及葱粒爆香，最后加入马蹄及红萝卜，埋芡兜匀，用生菜及海鲜酱伴食。