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1楼
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小 发表于 2006-9-13 17:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1凉拌海蛰皮
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·图 片：+ ]( w+ D9 J% S W/ s
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·
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配 料:
U( Y4 u F) W4 B" m* @5 v海蜇皮; {' s1 H1 C" \
·
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操 作:; ?1 E. |- p2 [* u
海蜇皮是不是好吃* K3 Y; G8 ~6 V; ^( q
前期处理非常重要：7 g3 u* H1 d/ b5 S/ P- Z: H
用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。
- [3 a) ]/ K% X. B O' w调味就很容易了：
0 j2 d& Z2 Q( _和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌
% J: c Y' P1 U) Z然后腌5分钟就好了
. J4 |; e, x9 [7 Z: ^# m- [$ K5 R* Y E6 i
·营养价值:
9 m- e: Q3 B1 ?: ~海蜇- 海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制
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