泰式鱼饼

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450克 白色鱼肉
5 n' a, g! f! H. {$ z3大勺 玉米淀粉 5 }4 V" G) O4 }1 E
1大勺 鱼酱
, i1 D5 h; }" b% N1个 蛋，打散
5 r6 [' Z0 ~7 ~- z" L( _1/2杯 新鲜芫荽叶
8 W4 y, T3 k; B: Q' F/ Y3小勺 红色咖喱
) E" v+ n0 I# h% }- r1-2小勺 辣椒末（可选）
4 @3 B4 z% V( T% q1 S+ u+ f100克 青豆，切细 * Y% H7 ~. H( Y: \; g8 Y3 l% V' I
2支 葱花
* r' y0 m+ J& `6 H4 N1/2杯 榨油
% c, o( x. X- z普通蘸酱即可
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1 o) _# m" y, I1. 把鱼肉放到搅拌机里头，20秒搞定搅肉糜工作。加入玉米淀粉，鱼酱，打散的鸡蛋，和芫荽叶，咖喱酱和辣椒末。再搅拌10秒，这样就省却好多工作。 ) _+ h9 k3 ~. G% r6 q2 w1 ?
2. 把鱼肉糜放到一个碗里。加入青豆和葱花，完全拌匀。手沾点水，用手把它揉成扁圆状。
* D. j/ I1 i1 b; [2 p$ J3. 入大火沸水蒸熟，再切成斜片，煎至表面金黄。5 X0 l/ p3 m4 h3 L0 y2 ?& F

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