豆苗虾仁

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

发帖熟手

Rank: 13

帖子: 1940
精华: 23
积分: 15895
金币: 755059 枚
原创: 0 贴
威望: 138 点
支持: 68 度
感谢: 1784 度
贡献: 119 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 94
注册时间: 2006-8-16

1楼大中小发表于 2006-9-13 19:24 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

豆苗虾仁

豆苗虾仁[图]; l( U# J5 r1 {% j4 `' w
·图　　片：

2 l* N/ n7 @$ ~2 _9 G
·% W: B1 B: E+ r. {6 U3 \/ m2 A! T
配　　料:, d' o4 k( Z+ ]3 w+ F! V- O, E
虾仁12两
*豆苗1/2斤*蛋白1/4个
*盐、味精、胡椒粉、太白粉各少许2 u* j2 o. d1 d& c
' h) T( K4 }4 Q9 _% d& \
·操　　作:
1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗挣、拭干水分，腌上少许蛋白、盐、胡椒粉、太白粉。
2.起油锅，放入2杯油烧至七分热，投入虾仁快速过油，取出沥干。另留油4大匙，高温急炒豆苗，加盐、味精调味后盛出，置于盘内，再将虾仁放在上面即成。
烹调指南：5 J4 B. L) b. [
1.虾擦得愈干，炒起来愈脆。
2.腌蛋白主要是为增加脆度，但不可过量，否则吸收不了，会造成相反效果。

本贴共获得感谢 X 2

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

豆苗虾仁

豆苗虾仁