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干煎老豆腐

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-13 19:33  只看该作者
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干煎老豆腐

+ G( V4 q+ R8 N9 _7 ]3 `% H
配　　料:+ R$ n  ]1 G( S/ b
材料：老豆腐500克左右
1 x! z% n+ a8 G0 o& L配料：剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，鸡精（味精）
/ B' n1 w9 b" E9 w% W·操　　作:8 d/ o# H" R0 u) s5 |, N! x$ ]3 H' C
1、炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎……
  U! t% P9 Z& }) x0 o, Y
4 f4 ?7 _; t& C0 p) F* q) B2、这样一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心
1 b* _/ a6 s- e2 t7 \$ M& d" [- J6 e! c+ K
3、炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。+ L. M* a( Z9 I4 K; Y5 z: k
" r. a2 {9 M( _- y4 [3 N6 q6 |' r: |
4、倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀。
+ O4 G- U+ G% m1 P% _) |& r# H* f8 _/ B
: M: f( Q& x( i1 @/ u: S5、再倒入酱油，少许糖，葱花，鸡精（味精）炒匀就得……
7 O- @) v6 o$ \; \; J4 f, |3 j! A( O+ S, H& c, a: W2 ^. H
6、好了，大功告成。
2 N3 o! c% y; j7 f* r

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