凉拌菠菜

夏天应该是吃凉拌菜的最好时候了，因为这样不仅好吃开胃，而且还能最少程度的减少菜里的营养成分呢。不过为了大家的健康，做凉拌菜的时候一定要把菜清洗干净哦。
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: N2 z& C4 s0 q1 R菠菜性寒味甘，有益五脏、通血脉、养血润燥、润肠通便的功效。现代研究表明，每100克菠菜含钾500毫克，还含有丰富的维生素C与矿物质钙，能降低高血压病人的血压。
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$ q+ ~3 L# ]* k8 h8 d1 `菠菜含有大量的膳食纤维，有防治便秘的作用。& }8 l. k. T: l

2 C6 R# \0 @2 t+ z, k1 \同时，菠菜还能减少老年人患视网膜退化症的危险，据认为，这是菠菜中含有的类黄酮所起的作用，类黄酮能防治眼睛黄斑变性。% x$ J: E. g: A' x% f

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4 u' J" {, [" p4 z; K【凉拌菠菜】- R0 U( G) z$ D7 q7 y, E/ D
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原料：菠菜
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% t) D  r  _0 n% _& @& y/ `调味料：盐　鸡精　糖　醋　芝麻　
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! m$ `8 j1 P2 u１）辣椒菠菜清洗干净，最好是浸泡后再用水冲洗。
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2 O0 \' N. [/ y0 \２）上锅烧开水放一点点盐，然后把菠菜焯一下捞出，放在凉水里泡一下，滤干　　水分切段摆在盘里。' L) b; m4 \- _7 t' Z* b
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３）拿一个小碗开始调汁，放盐、鸡精、糖、醋和辣椒调开，倒在菠菜上就行　　了。1 i- C( O  o  G8 v) \" l" u

+ A# j9 }% d/ Y( _& k& W3 t４）最后在菠菜上撒些芝麻，家里没白芝麻，我只好撒点黑芝麻了。4 \+ A4 ], {) o

& k4 _/ @, J- Y' N' G8 `５）这菜做好最好马上吃，因为放了醋，很容易菠菜就变黄的。1 N9 [# h. Y- @8 A& }0 {- U- F1 ?
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在这炎热的夏天，吃这么一道爽口的开胃菜别提多美味了，很简单的，大家都来做做看吧~~~
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