6 r, r& K/ `) q! m" Q) Q

# e2 F3 z$ V& F( f; B4 M, l烹制方法（三人份）　
% {: f( H' M8 g4 \1 r* W, ~2 D% P! Z* o$ M
    材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
4 I& i8 r& S/ L" L# J: f　　调料：盐(1/3汤匙): V4 k+ K% l1 C# G2 C9 p8 G
( @% b6 X0 k7 M1 E

5 p  i1 Z7 U' x  W
% U3 @3 ]( E# P3 A8 t9 p5 f1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。
% I4 T! \/ E: `: d. F  L( x- M% w0 t2 [

* e- {/ J" M+ V2 M4 l: c$ v' ]9 ?
! ^6 i: D3 Z1 G0 F6 p2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。1 n$ y/ P: |5 Y
6 k. O" {8 t  o3 h

! |1 ^$ @2 ~, b- S/ @& h
5 E4 A9 F( G1 a; x9 h3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
' h/ p4 I- ^: Z: X4 o0 M: I! v# E' ?
: A, I) h( ]. p" P1 ^+ c* L5 C: r) g( Y2 M. M; b! c

% Z9 S5 p. ?! h6 N  ~5 \8 e4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。 * ^: Z+ A" @' E* \8 `

& s% [( h& ^+ \7 O8 h' I( L; G. i# e0 W$ a* P
4 @/ B# W# a4 i0 |9 V$ J& @. ]
5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。 & e: G; F2 ]  Q

) b0 s' w" ?6 g* I; s' |9 q
6 r) n, f+ s& d! v. N
/ Q+ K6 }1 y# g& t6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
9 r& p" y+ y  K" d" ^
/ c- L# L1 q, h/ z8 }( c# u& o  [# |9 o  x3 a7 \; u
厨神贴士2 ~; _& B: J( |. O' J

8 x1 a' d- ?' Q4 f+ O( \7 C& f0 R  m　　1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。6 L: Z& R- z4 s! }8 Y
　　2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
1 K9 ]( l! k9 y, @1 U4 P2 E  B　　3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
! [5 U8 H5 m" z  y8 F6 p+ \　　4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。

还没用薏米和乌鸡一起煲过汤，这贴收藏了，有时间按步骤试试。不过貌似这汤是针对女性的吧？

好像不太好吃的样子呵呵 美女不要生气啊 我好像没食欲了