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虾米炒黄瓜

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-14 22:03  只看该作者
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虾米炒黄瓜


* _/ k( A* x  W: V) Z. F2 d·图　　片：; S, n+ Q) a- M1 R. g

. j2 n8 ?2 _' c; _( W8 i. n- `·配　　料:$ c+ S. n) x- q9 m

& w1 e1 k6 @, ]8 R2 p0 i5 g主料： 黄瓜六两、虾米五钱
0 b" o" M/ A5 s5 u3 h" k5 Y3 O' y+ ^: J! |! ^7 J2 j2 S' S
辅料：葱末一钱、姜末一钱、精盐八分、食油七钱
0 z3 B; j* M; ^/ D·
. W( ]3 P. L  [# a* d( f
/ ~: c1 f2 v! U7 L% ?( z, m操　　作:
7 X) S" C: ^* |- F% W; Z
6 Z& ^# r$ s/ x9 B1 I1)将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡；  3 g3 [" q# Q2 S5 s  G7 x8 f5 Q

# \( |! E5 I$ m3 T  ]+ D2)黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块；
$ x: l7 n0 E0 W; d  U5 l4 w
- H$ ?# I8 a  o0 [2 i$ t4 M" Y3)锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入虾米略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成。

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