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小 发表于 2006-9-15 09:17 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2咸酥味
' L9 M# ] J; v
0 {1 i: L& a8 q3 Q& C3 N* _
7 x! G& }( R! i) Z/ [原料：低粉300g 鸡蛋1个 黄油200g 小苏打1ml 泡打粉3ml 盐4.5ml 吉士粉30ml 绿茶粉10ml
5 n) e: B9 }: ]. k; }1 X, |
6 n, J ]' I2 C% |8 o3 _! Q做法：8 g) a& p) ^+ {- q( R8 Z
. z4 l3 {' \/ p4 J' W/ {1、黄油放到室温后打发' X+ O/ n3 {8 J# O7 }
- p3 X- g6 `; L' x$ x7 O0 E2、低粉、小苏打、泡打粉、盐混合均匀) p: S$ O8 e; ^( H& W4 H
1 I6 q1 I% [, }% Y4 k) @% o( k
3、将2中的食材过筛两次后再筛到打发的黄油里，加入鸡蛋液轻轻翻拌均匀
1 y9 `* w9 N/ \! z0 F# C/ K8 ]2 l8 ]
4、拌匀的面团放入冰箱松弛30分钟/ b. ~1 w2 v- u" Z
% U8 L' Q- o: f8 e6 M5、将面团取出，分出一部分与绿茶粉揉匀，另一部分与吉士粉揉匀，静置20－30分钟2 K) _% x* |# D+ ~9 ?% A
& i7 F% u2 I# H- k0 c' A. B; t2 ]6、用吉士粉团将绿茶粉团包住，放入裱花袋中，挤出造型（烤盘里铺锡纸）
) M" x: u8 C. T" g7 r0 q, z
, e* o" t# r% B7、烤箱预热，190度中层烤约17－18分钟
7 E7 Y( t5 j% p2 }: v7 Q
2 t" `3 c( q; Y! ~4 c0 b$ k* C3 a: U我一般是将烤好的饼干放凉后装入密封袋中，再放入铁盒里保存。
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