去参加一个会，主办方是东北的，与会者都有一份礼物，回到家打开来看，是东北特产榛蘑。& L7 v- \  p8 q# f/ J, M' E
雪村不是唱：俺们那旮山上有榛蘑～～～瞧，榛蘑都入歌了，一下子声名远扬^^。$ x  q6 v5 U; _4 r" E$ Q9 i) t
大公司用榛蘑来做礼物，那这榛蘑一定是最好的。用来烧什么呢?当然是东北名菜－－小鸡炖蘑菇了。% v$ w; I! e: G' T/ @8 _' Z" E
去超市买了草原绿鸟兴发肉鸡，有牌子的总让人多点放心不是?再说了，东北鸡配东北蘑，正好。% k4 S! g+ f9 u1 J5 q. e/ `

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; K9 F/ `- W5 y2 幅 鸡切小块，下油锅煸干水分，加姜蒜片炒香 6 f5 K/ C2 f/ h* |# F
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3 幅 放酱油，糖，盐，酒，醋，花椒，干辣椒，八角炒至上色出香 4 b5 I" t7 N2 A- h, M

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4 幅 泡发的榛蘑漂洗干净，榛蘑水澄去杂质一同放进锅中，大火煮开后，转小火焖炖20分钟至入味
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5 幅 收干汤汁，加点葱段便可出锅
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. T) l% @$ g. ]( I; w6 幅 这榛蘑真的不错，很香，肉质也厚，煮的时候比吃的时候还香 & L* N; `0 k: ?! D7 K& G
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7 幅 鸡肉吸饱了榛蘑的香鲜味，也很好吃 8 u3 Y! ^1 @7 j" \1 c; B+ G: A9 t

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这个菜太王道了 我喜欢 选料精做工细   看到成品那个诱人的样子 流口水呀

可惜我们这里没的搞啊

我们这离东北远了些，没有尝过这道菜。有个疑问哈，加了这么多香料，会不会丧失鸡的原味和蘑菇的清甜捏？