美味日式烤鳗鱼
3 Q# h# b7 q# \( `- R3 ]0 Q$ B1 \' c( J
1、沸水浸泡净鳗鱼1分钟；
% W' V5 n, z) V  x0 O, N, s1 K3 E+ G4 J! b2 w: \
2 e! p$ D# d2 W4 K
+ m8 z$ g( i( {& I$ ]6 T
2、沥干后刮除黏膜；
/ U. p, m) D; O
2 j$ U% `5 h; E6 h0 U, r# A# W- a( L1 z6 y
' k" c5 r9 h8 k0 ]& p

$ M5 z3 V, P! R5 l! ?. B2 u* \3、蒸笼蒸熟； 7 ]: r* G& ~. R/ `3 t, |2 h
; J/ f! I+ `+ k- Y
0 c6 O1 B, y5 \, ]( [! O
" V3 m% V2 u7 v
) g# i4 ~4 {+ U* S4 T
4、沥干后皮朝上放入烤箱烤干皮上水分； 5 Y; }( T0 v/ N7 {" b

3 w7 i' q; f& c# ]. j0 ]9 K) [- n) T, R! D/ n& u/ f, W
) S6 P" c  v' [+ R
# b2 F5 Q/ D6 s

# _# U- A3 C" K) _" L5、取出翻面再烤干肉内水分； 8 z. O$ V( T. |( O- u4 B

# a+ f8 _& H. M- x( J  r: |2 G& ~: d# Y6 I  z* }. k

/ z' P' O& Z6 ?& x1 i( D! I; N" C* Z+ C. L# A1 u# [

4 t9 k6 j% x3 W- C, V
7 [9 ^6 o5 Q) }. C: ]6、涂酱汁烤5分钟，反复12次；最后涂麦芽汁烤5分钟完工；全程花费115分钟。
. c' k3 E# X9 |$ E9 }% V. ?, R- _+ y7 s, ?/ v( w! J% B/ P/ Y. m

" H2 W! Y$ `- [: H* s9 G
- V" j. S' [1 j2 F& _3 ]

煮这个，好不好吃在于酱汁的调制。