教你做百叶结红烧肉

教你做百叶结红烧肉0 G+ R8 w! N' ?& S: l2 h( p2 M
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1.百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结； . C  x7 l; Y( \, z0 O7 j
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2.五花肉冻后切块(稍冻后好切)；
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, d: B+ c& B; W  Y2 a7 J3.锅内煮水.放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫； ( F. H. D: Y8 F1 [3 X2 V
4.锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；+ J" p* D. w8 \. L4 }  A
5.倒入酱油炒上色， 加上2勺醋，炒出香味；
9 c' [/ U' O) m* A6 V6.加水没过肉，加入酒，八角，蒜瓣，姜片，盐，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟；& O# a( b% Q5 P( z
7.放入百叶结， 继续焖，直至剩下少许汤汁；
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8 M$ z9 b, s" P: w" p, ^8.转大火煸炒，直到汁收干即可。
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