前天晚上看着妈妈买的一块五花肉，想啊想啊，突然就想做卤肉饭了，话说当时已经9点了！哈哈  不过，什么也阻挡不了我对追求美食的热情，说干就干，先来看看原料：# y6 ~2 Z' b: q. x, h" N1 x$ s
五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁$ V; I% A3 ^) q; r7 h1 O7 m/ R8 M
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泡软的香菇也切成小丁3 p! Q: m1 h2 Y' K8 e3 B* ^

9 h  |9 J8 n0 W3 [  F$ O& g4 d事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以- n! l$ H& a7 `; {2 R
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冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。。。可是我家米有，我就放了桂皮。。。哈哈 ）
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( O$ X( G& \' o* }# y2 l材料集合的PP& f- \( K9 d4 K: C. ^  z

% q# Z6 m4 l- l+ a5 `0 P把鸡蛋衣服脱了。。。白白嫩嫩哦
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8 m) _& R( L* Z. n姜末蒜末少许. Q- B& |8 B9 S

) W% w: ^0 I3 e" R. H; i锅里放少许葱油
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加入姜蒜末爆香" b0 j# y3 e, e1 g& \1 y

) m4 Z) }' x$ X. u9 e, f) }加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒( O" H5 B" q" D8 i3 j0 S4 S

( M) X3 `% A& \( Y8 g6 u8 E3 I炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来! o) `( `! `5 n& t) W

: Z, D& d/ E9 J: o5 |; ~8 U! ]加入红葱酥继续翻炒
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7 M9 l' t& p+ I6 D* ?* t放香菇继续翻炒  S8 R( C( }1 r* r" s
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放老抽上色
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放生抽
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最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖, D  W! V! m9 u% }2 `: w

& B$ U6 F$ N: ?5 `5 \$ I- i1 D因为我家的锅是平底的，不太好炖东西，所以后来换了个砂锅，如果TX们家里是尖底锅那就不用换锅子了 ' a2 m! v% K8 `9 h. D: L
最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）1 z* [: j$ C& o. K% q! F& \
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放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！！！！
# ~  S9 X- e& d: ~: V0 c哈哈，因为是晚上11点了，所以要少吃点   碗有点大。其实应该是要满满的才有感觉，，，。。。大家将就看看吧！9 b/ _* m9 q# p9 X+ ]0 h$ ?

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口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！ + L  N, B; M$ ]9 r! H+ n& D

简单的生活,快乐的生活,此款卤肉饭好学又营养,值得效仿!