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1楼
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小 发表于 2006-9-15 17:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2银丝鲫鱼
1 Z1 [: L1 d" B7 ~6 b- u
·图 片：
& a2 W' Y9 v2 N$ h' L( e, F
4 F1 P. C z% }3 K3 W1 t·配 料:
! ?! R8 o% w; y4 u: x中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙
6 V- p5 Y* n; }% {4 n- `& {8 q(1)酒1大匙、清水5杯
2 U4 ~2 j% q. {, G- E(2)盐1茶匙、胡椒粉少许
- ^- G7 k" D! r8 I(3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙
( U% R6 }* O: R, ?/ C" ^5 u6 F·操 作:
. Y1 w: [5 W$ _) b' i) w1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。 ( C) ] C+ O b
2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。
/ b0 ^/ b% _) S2 O3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。
1 @; ]7 N3 g0 q3 c% ?3 A! a" B3 \. e4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。$ G4 a! u) \/ a% F
5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。
, @- y/ _" |+ s( Z- WTips：
) I# \6 h) B K! A$ E2 D" _1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。5 c3 ^4 W2 s m8 I5 i) C6 P
2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食
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